茨城県南地域を中心に5店舗を構えるコーヒー専門店「とむとむ」さんのお豆です
矢尾板さんが、ある時、知人に教えてもらって以来、
何十年も取り寄せて飲んでいるというこちらのお店は、
自社温室でコーヒーの自家栽培をするなど、美味しい珈琲のために
大変な努力とこだわりのある珈琲屋さん
矢尾板さんは、もっぱら極深煎りの「イタリアンロースト」をご注文とのことですが、
今回の喫茶室ではちょっと軽やか・華やかなセレクトです
◆オリジナルブレンドエクストラ （中深煎り）
調和をテーマに、ブラジル・グアテマラ・メキシコ・キリマンジャロ等がブレンドされた
とむとむさん一番人気の「おすすめの逸品」
無難なまとまりでなく、様々な個性が一堂に会して仲良く語らっているようなお味に感じます
◆ケニアAAブレンド
ケニアの最上級のお豆に「柑橘系の酸味と甘い香りをブレンド」とのこと
こちらは焙煎度指定ができるとのことでしたので、「オリジナルブレンドエクストラ」よりもう一段、
焙煎度の深いシティーローストでお願いしてみました
矢尾板さん好みの「イタリアンロースト」に比べるとだいぶ軽いですが、
ブレンドされたキリマンジャロ由来の酸味と香りよく華やいだお味は、
新年最初の展覧会に華やぎを添えてくれています
今回は器もスペシャル
矢尾板さんのカップ＆ソーサーでお出ししています
飲み心地の良さ、掌のおさまりの良さなども
どうぞおたのしみください